TALHARIM DE FARINHA DE GRÃO DE BICO

3 porções

Ingredientes

2 1/2 xícaras de farinha de grão de bico
1 xícara de farinha de arroz
2 ovos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água

1. Despeje a farinha de grão de bico sobre uma superfície de trabalho limpa e faça um buraco no centro.

2. Adicione o ovo e o sal e misture com as mãos. A massa a se formar deve ser dura e não deve grudar nas mãos. Se necessário, acrescente de 1 a 2 colheres (sopa) de água e/ou mais algumas colheres de farinha de grão de bico.

3. Enfarinhe a superfície com farinha de arroz e sove a massa por cerca de 3 a 4 minutos.
4. Estique a massa com um rolo.

5. Corte com uma faca de acordo com a largura desejada.

6. Cozinhe por 20 minutos em água fervente. Sirva com o molho de sua preferência.

Dica: A farinha de grão de bico absorve mais líquidos do que outras farinhas. Talvez seja preciso acrescentar algumas colheres de água à massa.

Fonte - http://www.destemperados.com.br/

TORTA SALGAGA COM FARINHA DE ERVILHA

Ingredientes

Massa:

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de ervilha
• 1 cebola pequena
• 1 1/2 xícara água
• 1/3 xícara de óleo de girassol
• 1 colher de (sopa) açúcar
• ½ colher de (sopa) fermento
• 1 colher de (chá) bicarbonato de sódio
• 1 colher de (sopa) de aveia em flocos
• 1 colher de (sopa) vinagre
• sal

Recheio:

• 3 espigas de milho verde
• 2 colheres de (sopa) óleo
• 1 cenoura triturada ou ralada
• ½ xícara de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara de salsinha picadinhas
• 1 colher de azeite
• sal

Instruções de preparo

Recheio:

Refogar a cebola com 1 colher de azeite, acrescentar o milho (deixar até  ficar cozido e se necessário junte um pouco de água), deixar  esfriar e acrescentar os demais ingredientes. Depois de bem frio junte a massa pronta.


Massa:

Bata no liquidificador a água, cebola e óleo; reserve.

Numa tigela misture as farinhas, açúcar, fermento, aveia, sal e o bicarbonato. Acrescente a mistura do liquidificador, logo em seguida o recheio e por último o vinagre. Assar em forno médio.


Dica: depois de colocar o vinagre na massa, leve ao forno o mais rápido possível, pois a massa começa a crescer.

Para fazer a farinha de ervilha eu bati num triturador a ervilha partida seca, várias vezes, e fui peneirando (peneira bem fininha).

Fonte - http://www.menuvegano.com.br/

PÃO DE FARINHA DE ARROZ

Ingredientes

1 copo de farinha de arroz
1 colher (chá) de sal
1 colher ( sopa) de fermento em pó
2/3 copo de óleo
1 copo de leite
3 ovos

Modo de preparo

      Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.Despeje a massa na assadeira e leve ao forno até dourar.

Fonte: IRGA

NHOQUE DE FARINHA DE ARROZ

3 batatas grandes
1 copo de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
Descasque as batatas e cozinhe com água e sal. Quando estiverem bem macias, reserve um copo do caldo e escorra o restante. Amasse as batatas, junte o caldo reservado, o óleo e ¾ de copo da farinha de arroz. Volte ao fogo, mexendo bem até formar um pirão. Deixe amornar e amasse com o restante da farinha de arroz. Faça rolinhos com espessura de 1 centímetro e meio. Corte os nhoques e cozinhe em bastante água com sal e algumas gotas de óleo, retirando-os com espumadeira quando forem subindo para a superfície da panela. Sirva com molho
Imagem: deliciasdacozinhaladecasa.blogspot.pt

OMELETE DE FARINHA DE GRÃO-DE-BICO (vegano)

*Benefícios  do grão-de-bico, em doenças crônico degenerativas como as doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. Além disso, ajudam a regular a flora intestinal pela presença de fibras.

Ingredientes
3/4 xícara de farinha de grão de bico
3/4 xícara de água filtrada
1 colher de sopa de semente de linhaça ou chia
1/2 cebola
1 dente de alho
1 colher de chá de fermento em pó
Salsinha picadinha a gosto
2 pitadas de açafrão
Ervas finas, sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:
Legumes picados
Palmito
Azeitona

Modo de preparo:
Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes (até o alho). Despejar a massa obtida para uma tigela e juntar os demais ingredientes, incorporando-os com uma colher ou fouet. Grelhar em uma omeleteira ou frigideira, dos dois lados e servir.
Fonte: Menu Vegano

SOPA DE FEIJÃO, FARINHA DE GRÃO-DE-BICO

Esta sopa foi o aproveitamento de um pouco de cada coisa que eu tinha na geladeira.

Ingredientes
1 xícara de feijão cozido
1 xícara de farinha de grão de bico
1 pimentão picado
1 cebola picada
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de óleo vegetal
sal e pimenta a gosto

Preparo
Coloque o feijão no liquidificador e bata com meio litro de água
Refogue a cebola o pimentão com óleo vegetal
acrescente o feijão batido, o sal e a pimenta
Misture a farinha de grão-de-bico com meio litro de água fria e junte na panela que esta o feijão
Mexa para não embolar, por último coloque a cebolinha, mexa e desligue o fogo.

BIBINGKA (OU BOLO DE ARROZ COM LEITE DE COCO)

Bibingka ou bolo de arroz com leite de coco

Ingredientes
454 g de farinha de arroz
100g de manteiga 
2x de açúcar
4 ovos
1 c chá de essência de baunilha
1 c chá de fermento em pó
1/4 c chá de sal
227g de coalhada (aquele potinho vendido ao lado dos iogurtes naturais)
400ml de leite de coco

Preaqueça o forno a 190C, unte um refratário grande com manteiga.

Bata a manteiga, o açúcar e os ovos. Adicione os ingredientes restantes (fermento por último) e misture bem.
Asse por 40-50min ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.

SOPA DE FARINHA DE ERVILHAS

ingredientes 
Para um litro de sopa 
Azeite ou óleo 
1 Tablete de caldo de legumes (opcional) ou sal à gosto 
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 xicara de farinha de ervilha
pimentão picado (opcional)
pimenta do reino e cominho (opcional)
Modo de fazer
Refogue o alho, a cebola com azeite ou óleo.
Junte a farinha de ervilhas com a pimenta, cominho e dissolva num pouco da água fria.
coloque no fogo para engrossar com o restante da água, mexendo para não embolar, mantenha o fogo baixo .
Quando começar a ferver acrescente o tablete de legumes ou substitua somente com o sal se preferir. ferva por uns 2 minutos e Sirva com torradas e azeite.
Bom apetite!

CREPIOCA

Vamos deixar o crepe mais nordestino?
Então vamos a receita e em seguida explico como fazer.
CREPIOCA
Massa:
1 Ovo
3 colh. (sopa) goma de Tapioca
Sal e Pimenta do Reino a gosto
Azeite
Recheio:
Tomatinho Cereja
Queijo Branco
Molho Pesto
Azeite
Sal e Pimenta do Reino a gosto
MODO DE PREPARO FINALEm um bowl quebre um ovo e junte 3 colheres de sopa de tapioca. Tempere com sal e pimenta, e misture até ficar uniforme.
Jogue um fio de azeite na frigideira e despeje a massa da crepioca em toda a área, até formar um círculo. Quando ela inflar um pouquinho e der uma tostadinha, vire. Quando inflar do outro lado, coloque o recheio que quiser na metade da crepioca. Deixe esquentar um pouquinho e feche a crepioca, levando a metade que estiver sem recheio por cima da metade recheada, até formar um meio círculo.
Crédito da foto e receita https://torradatorrada.com/

HOMUS (OU PASTA DE GRÃO-DE-BICO)

Homus (ou hummus) é uma pasta de grão-de-bico muito usada na culinária árabe. Deliciosa e saudável. Sirva com pão sírio, italiano ou torradas

INGREDIENTES
500g de grão-de-bico
4 colheres de Tahine (pasta de gergelim)
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de alho ou 3 dentes
2 limões
Salsinha
Cebola
Cebolinha verde
Azeite
MODO DE PREPARO
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro
No dia seguinte, coloque o grão-de-bico em uma panela com água e sal para ferver, deixe por 25 minutos
Reserve 1 copo da água que ferveu o grão-de-bico
Após, retire a casca do grão-de-bico e o coloque no liquidificador junto com a água reservada, bata e acrescente o sal, tahine, o limão, alho, um pouco de cebola, cebolinha verde e azeite
Prove e coloque cada ingrediente a gosto
Formará um creme igual um purê, coloque em uma vasilha e sirva com salsinha, cebolinha verde, cebola e pão sírio

Para congelar o homus, basta separar o purê antes de acrescentar os ingredientes
Crédito da foto e receita http://www.tudogostoso.com.br/

PANQUECAS DE FARINHA DE ARROZ

Você pode utilizar o recheio de sua preferência.

Massa:
1 copo de Farinha de Arroz;
½ colher (chá) de sal;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 copo de leite;
1 ovo.
Bata tudo no liquidificador, formando uma massa homogênea. Leve ao fogo uma frigideira antiaderente untada. Quando estiver bem quente, despeje uma concha de massa, espalhando por toda a superfície da frigideira. Deixe dourar um lado e depois vire. Repita a operação até terminar a massa. Cubra cada massa com um pouco de recheio e enrole.
Crédito da foto (modificada) http://www.tudoreceitas.com/

HAMBÚRGUER DE GRÃO-DE-BICO

Ingredientes:
1 xícaras de farinha de grão-de-bico 
1 cenoura crua ralada (fino)
1/2 cebola ralada/picada
3 colheres de sopa aveia
2 alhos picados/espremidos
1 colher de sopa de gergelim
mais ou menos 2 colheres de sopa de farinha de rosca ou farinha de trigo para dar liga
sal e pimenta-do-reino a gosto
Misturar todos os ingredientes. Formar bifes e colocar em um tabuleiro untado com um fio de óleo e depois polvilhar farinha de trigo e colocar os bifes no congelador por pelo menos 1 hora para que fiquem encorpados para poder fritar.

FARINHA DE ERVILHAS

Se você nunca ouviu falar nesta versão de farinha, veja como ela é nutritiva e ajuda a emagrecer
A farinha de ervilha é ótima fonte de fibras e proteínas para o seu cardápio, pois uma colher (sopa) contém 3 gramas de cada. Fibras são muito importantes para manterem o intestino funcionando bem e aumentarem a sensação de saciedade. A proteína também nos deixa “satisfeitas” por mais tempo e ajuda na formação de massa muscular. Portanto, ambas colaboram para o emagrecimento.
Mas se você não sabe como consumir, aqui vão algumas dicas: utilize a farinha para fazer uma saborosa sopa, polvilhe por cima do arroz, da carne assada ou até, para quem é adepto de comidas estrangeiras, misture ao guacamole.
Ingerindo constantemente, pode diminuir, em até 68%, os níveis de acrilamidas – composto cancerígeno que se forma durante o preparo de pratos em altas temperaturas –, de acordo com um estudo publicado no International Journal of Food Science and Technology.
Crédito do texto e da foto - http://revistashape.uol.com.br/

FARINHA DE LENTILHAS

As lentilhas são um pequeno mas poderoso membro nutricional da família das leguminosas, sendo igualmente uma boa fonte de fibras capazes de baixar o colesterol. Não só ajudam a reduzir o colesterol, como possuem um poder especial de controlar distúrbios de açúcar no sangue devido o seu alto teor de fibras, que impede que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente após uma refeição.
Mas esse é apenas um dos muitos benefícios que as lentilhas têm para oferecer. Também fornecem uma quantidade excelente de seis minerais importantes, dois B-vitaminas e proteínas, tudo praticamente sem gordura. Tudo isto com apenas 230 calorias num copo inteiro de lentilhas cozidas.
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Crédito da foto (modificada) - http://mdemulher.abril.com.br/

FARINHA DE ARROZ

Dentre os principais benefícios da farinha de arroz estão o seu alto valor nutritivo e o fato do arroz ser o cereal com a menor capacidade de provocar alergias. Confira os seus benefícios:

Possui alto teor de aminoácidos essenciais, ou seja, que não são produzidos pelo organismo;
O arroz é hipoalergênico, por isso dificilmente irá provocar alergias;
Rica em vitaminas do complexo B e sais minerais;
Não possui glúten, pelo que pode ser usada na alimentação dos celíacos;
O sabor suave da farinha de arroz permite que seja usada em diversos pratos, substituindo a farinha de trigo;
A farinha de arroz absorve menos óleo vegetal durante as frituras, deixando os alimentos menos calóricos;
Indicada para diabéticos, pois possui baixo índice glicêmico, auxiliando no controle da glicemia;
É rica em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade, melhora o funcionamento do intestino e retarda a absorção de açúcar pelo organismo, ajudando a emagrecer e também no controle do diabetes e colesterol.
Encomende a sua Emoticon smile Farinha de arroz 250 g. por R$ 3.50

FARINHA DE FEIJÃO

Que feijão faz bem você provavelmente já sabe, mas você sabia que o feijão contém uma substância que pode auxiliar o emagrecimento?
Conhecida como faseolamina, essa proteína pode turbinar a perda de peso ao dificultar a absorção de carboidratos refinados e melhorar os níveis de açúcar no sangue. Juntas, essas duas propriedades conferem ao feijão o status de ótimo alimento aliado da dieta.
Mas como se trata de uma proteína, a faseolamina se desnatura quando submetida a altas temperaturas, o que significa que para obter todos seus benefícios você deverá consumi-la crua. E é por este motivo que há mais benefícios da farinha de feijão (principalmente do ponto de vista do emagrecimento) do que o grão de feijão cozido.
Aceitamos encomendas (in box) Farinha de feijão Branco - 250 g. por R$ 4,00

FARINHA DE GÃO-DE-BICO

A farinha de grão-de-bico, além de não conter glúten, possui os seguinte benefícios:
Rico em magnésio (mineral responsável pelo metabolismo do cálcio);
Elevado teor de ácido fólico (oi, futuras mamães) e proteínas;
Ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e é de baixo índice glicêmico;
Ajuda a combater o mal colesterol;
Contém Saponinas, fitoquímico que age como antioxidante e diminui o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, protege contra a osteoporose e diminui fogachos da menopausa;
Por conter Triptofano, ajuda na formação da serotonina e melhora a qualidade do sono.
Aceitamos encomendas (in box) - 250 g. por R$ 9,90