Bibingka ou bolo de arroz com leite de coco
Ingredientes
454 g de farinha de arroz
100g de manteiga
2x de açúcar
4 ovos
1 c chá de essência de baunilha
1 c chá de fermento em pó
1/4 c chá de sal
227g de coalhada (aquele potinho vendido ao lado dos iogurtes naturais)
400ml de leite de coco
454 g de farinha de arroz
100g de manteiga
2x de açúcar
4 ovos
1 c chá de essência de baunilha
1 c chá de fermento em pó
1/4 c chá de sal
227g de coalhada (aquele potinho vendido ao lado dos iogurtes naturais)
400ml de leite de coco
Preaqueça o forno a 190C, unte um refratário grande com manteiga.
Bata a manteiga, o açúcar e os ovos. Adicione os ingredientes restantes (fermento por último) e misture bem.
Asse por 40-50min ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
Asse por 40-50min ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
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