TORTA SALGAGA COM FARINHA DE ERVILHA

Ingredientes

Massa:

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de ervilha
• 1 cebola pequena
• 1 1/2 xícara água
• 1/3 xícara de óleo de girassol
• 1 colher de (sopa) açúcar
• ½ colher de (sopa) fermento
• 1 colher de (chá) bicarbonato de sódio
• 1 colher de (sopa) de aveia em flocos
• 1 colher de (sopa) vinagre
• sal

Recheio:

• 3 espigas de milho verde
• 2 colheres de (sopa) óleo
• 1 cenoura triturada ou ralada
• ½ xícara de azeitonas verdes picadas
• ½ xícara de salsinha picadinhas
• 1 colher de azeite
• sal

Instruções de preparo

Recheio:

Refogar a cebola com 1 colher de azeite, acrescentar o milho (deixar até  ficar cozido e se necessário junte um pouco de água), deixar  esfriar e acrescentar os demais ingredientes. Depois de bem frio junte a massa pronta.


Massa:

Bata no liquidificador a água, cebola e óleo; reserve.

Numa tigela misture as farinhas, açúcar, fermento, aveia, sal e o bicarbonato. Acrescente a mistura do liquidificador, logo em seguida o recheio e por último o vinagre. Assar em forno médio.


Dica: depois de colocar o vinagre na massa, leve ao forno o mais rápido possível, pois a massa começa a crescer.

Para fazer a farinha de ervilha eu bati num triturador a ervilha partida seca, várias vezes, e fui peneirando (peneira bem fininha).

Fonte - http://www.menuvegano.com.br/